Restauracja Dym Na Wodzie • Niewiarowski

Strona główna

Nasza Filozofia

tniemy, siekamy, miażdżymy, pieczemy,
dusimy, dymimy, wędzimy, redukujemy...
gotujemy naturalnie
bez chemicznych wspomagaczy oraz textur!

Godziny otwarcia

Dokonaj rezerwacji

Zapraszamy codziennie

od 12:30
do 23:00

Rezerwacja stolika: +48 793 432 403

ŚLEDŹ BAŁTYCKI W ŚMIETANIE
ŚLEDŹ BAŁTYCKI W ŚMIETANIE / RZODKIEWKA / PIECZONE ORZECHY / JADALNA ZIEMIA / KISIEL Z RABARBARU22.00 zł
LOKALNA JAGNIĘCINA
LOKALNA JAGNIĘCINA W CIEŚCIE FRANCUSKIM Z CZARNUSZKĄ / SAŁATA Z SOSEM VINAIGRETTE / ŻURAWINA / MAŚLANKA Z CHRZANEM / OLIWA PIETRUSZKOWA18.00 zł
„FOIE GRAS” Z DORSZA
„FOIE GRAS” Z DORSZA / TATAR Z POMIDORA / OGÓREK MAŁOSOLNY / LODY Z SELERA / JADALNA ZIEMIA / SMAŻONE KAPARKI22.00 zł
PIEROGI Z RAKAMI
PIEROGI Z RAKAMI / CONSOMME Z MALINÓWKI / LOKALNA SAŁATA SZPARAGOWA W MAŚLE / KOPEREK / POWOLI PIECZONE POMIDORY24.00 zł
TATAR Z DZIKIEJ TROCI BAŁTYCKIEJ
TATAR Z DZIKIEJ TROCI BAŁTYCKIEJ / PALONE PIKLOWANE CEBULKI / OLEJ PIETRUSZKOWY / BRIOSZKA / SOS TATARSKI24.00 zł
KREWETKI W MAŚLE CZOSNKOWYM
KREWETKI W MAŚLE CZOSNKOWYM / BRIOSZKA Z TATAREM Z POMIDORA / RUKOLA28.00 zł
MULE
MULE / BIAŁE WINO / ŚMIETANKA / SELER NACIOWY29.00 zł
CARPACCIO WOŁOWE
CARPACCIO WOŁOWE / RUKOLA / KAPARKI / PIKLOWANE KURKI / PARMEZAN33.00 zł

Zupy

ŻUR
ŻUR Z JAJKIEM I KIEŁBASĄ STARKOWSKĄ14.00 zł
KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW
KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW / PIECZONY AMARANTUS / OLEJ PIETRUSZKOWY14.00 zł
CHŁODNIK BOTWINKOWY
CHŁODNIK BOTWINKOWY Z JAJKIEM14.00 zł
ZUPA KOKOSOWA Z DORSZEM
KOKOSOWA ZUPA Z DORSZEM BAŁTYCKIM / OGÓREK I MARCHEWKA JULIENNE18.00 zł

Sałatki / Makarony

CAESAR / MIX SAŁAT / GRILLOWANY KURCZAK W PRZYPRAWIE: „7 SMAKÓW DYM NA WODZIE” / POMIDORKI KOKTAJLOWE / CZERWONA CEBULA / RZODKIEWKA / GRZANKI / DRESSING CAESARA24.00 zł
CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW / KOZI SER / PIKLOWANE PALONE CEBULKI / PRAŻONE SIEMIĘ LNIANE / MARYNOWANA W CYDRZE RZODKIEWKA / PIECZONE ORZECHY WŁOSKIE / RUKOLA26.00 zł
FLĄDRA GOUJONES / MIX SAŁAT / POMIDORKI KOKTAJLOWE / CZERWONA CEBULA / RZODKIEWKA / OGÓREK MAŁOSOLNY24.00 zł
PENNE ARRABBIATA Z KURCZAKIEM24.00 zł
SPAGHETTI Z DZIKĄ TROCIĄ / PIECZARKI / PESTO / SOS ŚMIETANOWO - POMIDOROWY33.00 zł

Danie wegetariańskie

KOKOSOWA ZUPA Z DORSZEM
KASZOTTO Z WARZYWAMI STRĄCZKOWYMI / MAŚLANKA Z CHRZANEM / TATAR Z POMIDORA / OLIWA PIETRUSZKOWA27.00 zł

Ryby

DORSZ BAŁTYCKI NA MAŚLE
DORSZ BAŁTYCKI NA MAŚLE ZE ŚWIEŻYM ROZMARYNEM / MIX SAŁAT Z SOSEM VINAIGRETTE / ZIEMNIAKI W PRZYPRAWIE: „7 SMAKÓW DYM NA WODZIE”33.00 zł
SALTIMBOCCA Z FLĄDRY
SALTIMBOCCA Z FLĄDRY / KASZOTTO Z WARZYWAMI STRĄCZKOWYMI / MAŚLANKA Z CHRZANEM / TATAR Z POMIDORA / OLIWA PIETRUSZKOWA33.00 zł
ZAPIEKANY DORSZ BAŁTYCKI
ZAPIEKANY DORSZ BAŁTYCKI W ŚMIETANIE ZE ŚWIEŻYMI POMIDORAMI I LUBCZYKIEM / MOZZARELLA / MIX SAŁAT Z SOSEM VINAIGRETTE / ZIEMNIAKI W PRZYPRAWIE: „7 SMAKÓW DYM NA WODZIE”39.00 zł
DZIKA TROĆ BAŁTYCKA
DZIKA TROĆ BAŁTYCKA / DUSZONA MŁODA KAPUSTA Z POMIDORAMI I KOPREM / PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I SZCZYPIORKIEM / CHRUPIĄCY PODPŁOMYK CZARNUSZKOWY42.00 zł
TURBOT NA MAŚLE
TURBOT NA MAŚLE / IKRA Z TURBOTA W TEMPURZE Z PIWA / PURE Z PIECZONEJ MARCHEWKI / GROSZEK W MAŚLE MIĘTOWO - CYTRYNOWYM / SOS PIEPRZOWY65.00 zł
PRZEGRZEBKI
PRZEGRZEBKI / SMAŻONA KASZANKA ZE STARKOWA / SOS KURKOWY / RUKOLA Z DRESSINGIEM MORELOWYM / POWOLI PIECZONE POMIDORY75.00 zł

Mięso

GRILLOWANA KARKÓWKA
GRILLOWANA KARKÓWKA / POMIDORY W ŚMIETANIE Z LUBCZYKIEM / MARMOLADA Z CEBULI / OLIWA PIETRUSZKOWA / RUKOLA / ZIEMNIAKI W PRZYPRAWIE: „7 SMAKÓW DYM NA WODZIE”29.00 zł
PLACEK PO WĘGIERSKU
„PLACEK PO WĘGIERSKU” PAPRYKOWY GULASZ Z LOKALNĄ KOZINĄ / PLACEK ZIEMNIACZANY / MIX SAŁAT Z SOSEM VINAIGRETTE / ŚMIETANA / OLIWA PIETRUSZKOWA29.00 zł
PIERŚ Z KACZKI
PIERŚ Z KACZKI / SAŁATKA Z BURAKÓW Z SOSEM MALINOWYM / POPPING Z KASZY GRYCZANEJ / RUKOLA / PIKLOWANE PALONE CEBULKI / PIKLOWANE KURKI39.00 zł
BURGER Z LOKALNEJ JAGNIĘCINY
BURGER Z LOKALNEJ JAGNIĘCINY / SAŁATKA Z KALAREPY / BRIOSZKA Z PALONĄ CZARNUSZKĄ / KECZUP Z BURAKA / SOS TATARSKI / ZIEMNIAKI W PRZYPRAWIE: „7 SMAKÓW DYM NA WODZIE”42.00 zł
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ / PIECZONA RATATUJA / PURE Z PIECZONEJ KARMELIZOWANEJ PIETRUSZKI / PIECZARKA W MAŚLE CZOSNKOWYM / SOS PIEPRZOWY65.00 zł

Desery

CREME BRULEE
12.00 zł
„PŁYNĄCE” CIASTECZKO CZEKOLADOWE
„PŁYNĄCE” CIASTECZKO CZEKOLADOWE / SOS Z KRÓWKI USTECKIEJ / OWOCE15.00 zł
MONA LISA
MONA LISA - LODY ORZECHOWO - KLONOWE / GORĄCY MUS Z TRUSKAWEK / BITA ŚMIETANA15.00 zł
SERNIK Z OWOCAMI
SERNIK Z OWOCAMI / DOMOWE LODY ŚMIETANKOWE / SOS CZEKOLADOWY15.00 zł

Dodatki

BRIOSZKA
MAŚLANA BUŁECZKA2.00 zł
PIECZYWO CZOSNKOWE
3.00 zł

Referencje”

Jedzenie i sposób jego podania, sprawia że Dym na Wodzie to lokal pierwszej klasy. Taka kuchnia powoduje, że jestem w stanie jechać do sąsiedniego miasteczka taksówką i błogosławić Dym Na Wodzie, za to, że jest, że stawia czoła bylejakości.
Zobacz cały tekst...

Wojciech Nowicki - recenzent kulinarny

Słucha się ciebie naprawdę świetnie, bo twoje opowieści wynikają z twojej wiedzy. Za mało spróbowałem dań z twojej ręki więc z przyjemnością wybiorę się do twojej restauracji.

Wojciech Modest Amaro
w trakcie programu Top Chef

Jedzenie to klasa sama w sobie. W cenie ”podrzędnej smażalni ryb” dostajemy obsługę oraz potrawy z wyższej półki. Jeżeli będziesz w Ustce albo jej okolicach szczerze polecam odwiedzić restaurację Dym na Wodzie - naprawdę warto!
Zobacz cały tekst...

Fitnesanka.pl

Uważam, że Dym na Wodzie to miejsce niezwykle ciekawe kulinarnie i pozycja obowiązkowa podczas pobytu nad Bałtykiem!
Zobacz cały tekst...

dania kontra ania blog o restauracjach

Witamy!

Jedyna restauracja slowfood w regionie!

Kuchnia TOP CHEF w Ustce!